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海参系列

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海参系列


海参牛尾疙瘩汤


主料:水发海参1只,牛尾200克

配料:面粉200克,小香葱20克,鸡蛋1枚,枸杞5克,红枣2颗,菜心1棵,蒜片5克

调料:盐10克,味精5克,料酒5克

制法

1.  鲜牛尾切片,飞水后煲制成牛尾汤;

2.  面粉中淋入鸡蛋液,拌成疙瘩状;

3.  水发刺参焯水,放入牛尾汤中煲制,待牛尾熟烂时加入面疙瘩、蒜片、枸杞、红枣、菜心,加盐、味精、料酒调味,出锅,撒上香葱末即可。



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