皇冠365

      春节收到海参了吗？收到什么类型的海参？你会吃海参吗？今天就来分享一下，如何辨别海参好坏；各种类别的海参怎么发制；海参有哪些经典吃法以及吃海参的禁忌。

攻略一：辨别海参好坏

     选海参的第一个标准，首选北方地区威海或大连的四排刺参，即黄渤海交界，以及渤海湾这一块所产的海参。如何辨别好坏？

【外形】北方所产的四排刺参体型呈纺锥形，即中间粗两头细；

【背刺】好的海参背刺坚挺有力，用手使劲按压也无法折弯；

【颜色】正经的海参多为灰褐色或深褐色，而颜色乌黑的大多不是正经海参；

【表皮】好的海参表皮纹理、星点清晰可见，添加了盐和其他成分的海参外表有一层灰白色结晶；

【肉质】好的海参肉壁肥厚，海参内筋保留完好，差的海参肉质薄，内筋发黑或有脱落。

      如果说您确实不具备辨别海参的能力，我教给大家一个最好的方法，要相信正规的海参皇冠365和可追溯的质量认证报告。

      以皇冠365为例，每一批次的海参产品都带有可追溯查询的身份编码，从2008年至今已连续13年获得有机食品认证，所以皇冠365的海参您根本就不用担心安全方面的问题。

攻略二：各类海参的吃法

      海参发泡比较复杂，需要经过三煮三泡。今天小编就手把手的教您各种海参的发制方法，让您在家中也能发制出个大饱满、劲道肥厚的海参。

      以皇冠365为例，有如下几种海参：

干海参

发制步骤：

【浸泡】将干海参稍稍冲洗，放入无油干净的容器中，倒入足量的纯净水浸泡48小时以上，中途12小时换一次水，泡至海参捏起来不再有硬芯。注意，期间海参不能碰到油或者其他化学品；

【清洗】顺着海参底部的小孔剪开整个腹部，去掉头部的沙嘴，然后整个清洗干净。注意千万不要去除海参体内的白筋，因为白筋是海参中最具营养的部位；

【煮制】将清理好的海参放入无油的锅中，倒入足量的纯净水煮开后，转小火开盖煮30分钟左右。

【焖制】海参煮好关火后，盖锅盖焖至自然凉透；

【泡发】将焖透的海参继续放入无油的容器中，倒入足量的纯净水，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷藏。发制2-3天即可食用。其中要12小时换一次纯净水。

水发过程中，要注意容器大小和海参数量比例，切记密度过大，纯净水最好没过海参5厘米以上。

蓝血贵族净制淡干海参

发制步骤：

【浸泡脱盐】将干海参稍稍冲洗，放入无油干净的容器中，浸泡48小时以上，泡至海参捏起来不再有硬芯；

【清洗】蓝血贵族系列淡干海参采用360净制工艺，已去除海参沙嘴等无法食用部位，只需简单清洗即可；

【煮制】将清理好的海参放入无油的锅中，倒入足量的纯净水煮开后，转小火开盖煮30分钟左右。

【焖制】海参煮好关火后，盖锅盖焖至自然凉透；

【泡发】将焖透的海参继续放入无油的容器中，倒入足量的纯净水，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷藏。发制2-3天即可食用。

盐渍海参

发制步骤：

【浸泡脱盐】将盐渍海参反复清洗洗净，放入容器中浸泡24小时；

【清洗】顺着海参底部的小孔剪开整个腹部，去掉头部的沙嘴，然后整个清洗干净；

【煮制】将清理好的海参放入无油的锅中，倒入足量的纯净水煮开后，转小火开盖煮40-50分钟。

【焖制】海参煮好关火后，盖锅盖焖至自然凉透；

【泡发】将焖透的海参继续放入无油的容器中，倒入足量的纯净水，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷藏。发制2-3天即可食用。

随时发海参

皇冠365随时发海参食用较为便捷，开水泡发8-12小时即可食用。

发制步骤：

【焖制】将随时发海参放入保温杯中，倒入沸水；

【泡发】盖紧杯盖，泡发8-12小时后即可直接食用。

冷冻即食海参

【化冻即食】将海参从冰箱内取出，待海参自然化冻或温水化冻后，即可直接食用。

攻略三：海参的经典吃法

      我们吃海参要的就是海参的营养，要想更大程度地保留海参的营养价值，有两种经典的吃法。

      海参小米粥：先把米粥熬好，然后把切段的海参放进粥里，可以根据个人口味加入少量的盐和胡椒粉，再加入少许的姜丝，接着熬5分钟之后就可以出锅。这种做法即保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用，海参柔软容易消化吸收，非常适合体弱虚寒的老年人、产后虚弱的产妇或者手术后需要进补的人群。

      蘸食：可以用即食海参，蘸蜂蜜或海鲜酱油，也可以和牛奶同食，常年食用强身健体，此种吃法在沿海地区较为普遍。

攻略四：吃海参的禁忌

      不能与海参同食的食物有：醋、甘草、柿子、石榴、山楂、橘子、葡萄。这些食物中的酸性物质和鞣酸会和海参中的蛋白质产生反应，造成海参蛋白质的凝固紧缩，非常不利于我们人体的吸收，严重的话还会造成消化不良，所以大家一定要谨记，不然你的海参就白吃了。